Dieta lekkostrawna – czyli sposób na długowieczność!

W dobie powszechnego dostępu do informacji, coraz bardziej popularne stają się diety, których głównym celem jest dbanie o zdrowie, a nie tylko chudnięcie. Jedną z takich diet jest dieta lekkostrawna. W niniejszym artykule, jako ekspert dietetyk, opiszę jej podstawowe założenia, wskażę przepisy na obiady, które można przyrządzić po operacji oraz dlaczego dieta lekkostrawna to jeden ze sposobów na długowieczność.

Dieta lekkostrawna – co to znaczy?

Dieta lekkostrawna, jak sama nazwa wskazuje, polega na spożywaniu dań łatwych do strawienia przez nasz układ pokarmowy. Jej głównym zadaniem jest ulżenie układowi trawiennemu, przede wszystkim wzmocnienie jego prawidłowego funkcjonowania. Jest to dieta, którą stosuje się głównie po operacjach, zabiegach lub w przypadku wystąpienia chorób układu pokarmowego.

Dieta ta nie polega tylko na tym, aby jeść „lekkie” produkty, ale także na sposób ich przyrządzenia, łączenia ze sobą oraz odstępach między posiłkami. Ważne jest, aby dostarczać do naszego organizmu potrzebne mu składniki odżywcze, witaminy, minerały oraz białko, tłuszcze i węglowodany.

W diecie lekkostrawnej należy unikać tłustych mięs, nabiału, słodyczy, alkoholu oraz mocnej kawy. Dozwolone są natomiast chude mięsa, ryby, warzywa, owoce, produkty zbożowe, tłuszcze roślinne oraz odpowiednie napoje.

Dieta lekkostrawna – przepisy na obiad

Dania z diety lekkostrawnej nie muszą być jednocześnie nudne i bez smaku – można przyrządzić rzeczywiście pyszne, a jednocześnie zdrowe posiłki. Poniżej przedstawiam kilka propozycji obiadowych, które pozwolą zaspokoić nawet wybredne gusta.

Kurczak z warzywami na parze

Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka
• 1 bulionetka warzywna
• 1 cukinia
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 1/2 pora
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

Przygotowanie: Piersi z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, a następnie solimy i pieprzmy. Warzywa kroimy w tym samym czasie na w miarę równe kawałki. Bulion roztrzepujemy w 1 litrze wrzątku. Wszystkie składniki umieszczamy w specjalnym koszu do gotowania na parze i ustawiamy na garnku z bulionem. Przykrywamy i gotujemy przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Kasza jaglana z warzywami na ostro

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 papryczka chilli (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

Przygotowanie: Kaszę jaglaną opłukujemy, następnie wsypujemy do garnka z bulionem warzywnym. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie cały bulion (może być jeszcze odrobinę sypka). W międzyczasie kroimy warzywa, papryczkę chilli bez pestek drobno siekamy. Wszystkie warzywa dusimy na niewielkiej ilości wody, aż będą miękkie. Dodajemy kaszę do warzyw i mieszamy. Podajemy na ciepło.

Dieta lekkostrawna po operacji przepisy

W przypadku osób, które niedawno przeszły operację, bardzo ważne jest dostosowanie diety do aktualnego stanu zdrowia. Jedzenie powinno być łatwosze do strawienia, aby nie przeciążać organizmu. Z tego względu warto wybrać dania, które są delikatne, ale jednocześnie smaczne i zdrowe. Oto kilka propozycji:

Zupa krem z dyni:

Składniki:

• 500 g dyni
• 1 cebula
• 1 ziemniak
• 1 marchewka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

Przygotowanie: Dynię, ziemniaka i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę siekamy drobno. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy olej i podsmażamy cebulę, aż zrobi się szklista. Dodajemy wszystkie warzywa oraz bulion. Gotujemy przez ok. 20-25 minut. Zupę miksujemy blenderem na gładki krem, a następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Puree ziemniaczane z koperkiem i duszoną marchewką:

Składniki:

• 4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka wrzątku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

Przygotowanie: Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 15-20 minut, aż będą miękkie. W międzyczasie marchewkę obieramy, kroimy w plastry i dusimy na małej ilości wody. Gotowe ziemniaki odcedzamy i rozgniatamy tłuczkiem na puree, dodajemy masło oraz posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z duszoną marchewką.

Podsumowanie

Dieta lekkostrawna to sposób na długowieczność, ponieważ przyjazne dla naszego organizmu jedzenie pomaga utrzymać dobry stan zdrowia. Warto eksperymentować z różnymi przepisami i poszukiwać smacznych, zdrowych dań, które na stałe zagoszczą na naszych stołach. Jeżeli dieta lekkostrawna będzie odpowiednio zbilansowana pod względem wartości odżywczych, to nie tylko pomoże naszemu układowi trawiennemu, ale też wpłynie korzystnie na ogólną kondycję fizyczną i psychiczną.