Anemia – jaka dieta będzie odpowiednia przy tym schorzeniu?

Anemia to schorzenie, które polega na obniżonej liczbie czerwonych krwinek, czyli erytrocytów, lub zmniejszonej ilości hemoglobiny, elementu odpowiedzialnego za transport tlenu. Z powodu tego schorzenia, organizm jest mniej wytrzymały i szybciej się męczy. W tym artykule opowiemy o tym, jaką dietę warto zastosować przy anemii, aby pomóc sobie w leczeniu i poprawić samopoczucie.

Anemia leczenie – jaka dieta będzie pomocna?

Dieta przy anemii powinna być zrównoważona i urozmaicona. Wprowadzenie do jadłospisu pokarmów bogatych w żelazo, witaminę B12, kwasy foliowe oraz inne witaminy i składniki mineralne wspomoże leczenie anemii. Dlatego warto zwrócić uwagę m.in. na:

• Mięso, zwłaszcza czerwone, takie jak wołowina
• Wątróbkę
• Drób, np. kurczak, indyk
• Ryby, np. łosoś, sardynki, tłuste ryby morskie
• Jaja, żółtko jaj kurzych jest bogate w żelazo
• Rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, soczewica, fasolka, groch
• Owoce, zwłaszcza te bogate w witaminę C, która ułatwia przyswajanie żelaza, np. cytrusy, kiwi
• Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, jarmuż, liście pietruszki, brukselka
• Orzechy, migdały, ziarna sezamu i dyni
• Kiełki, np. z brokułu, rzodkiewki, słonecznika

Anemia – jaką wybrać dietę i co jeść?

Dieta żelazowa – dieta ta polega na dostarczanie organizmowi dużej ilości żelaza, głównie za pomocą produktów bogatych w żelazo. Warto pamiętać, że są dwa rodzaje żelaza występujące w produktach spożywczych: żelazo hemowe, które występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego oraz żelazo niehemowe, obecne w produktach roślinnych. Żelazo hemowe przyswajane jest przez organizm łatwiej, dlatego warto wprowadzić do diety produkty takie jak mięso, wątróbkę, drób czy ryby.

Dieta bogata w witaminę B12 i kwasy foliowe – anemia może być również spowodowana niedoborem witaminy B12 lub kwasów foliowych, warto zatem zwrócić uwagę na to, aby produkty bogate w te substancje były obecne w diecie. Witaminę B12 możemy znaleźć głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, natomiast kwasy foliowe występują w warzywach, owocach i kaszach.

Dieta wegetariańska i wegańska – osoby niejedzące mięsa powinny zwrócić szczególną uwagę na odpowiednie dostarczenie żelaza oraz witaminy B12. Warto wzbogacić dietę o produkty takie jak rośliny strączkowe, zielone warzywa liściaste, orzechy, migdały, ziarna i kiełki. W przypadku diety wegańskiej, witaminę B12 należy uzupełnić w formie suplementów, gdyż jej źródłem są tylko produkty zwierzęce.

Anemia dieta – przykładowy jadłospis

Śniadanie: Omlet z warzywami, kromka pełnoziarnistego chleba z masłem i kiełkami rzodkiewki, pomarańcza

II śniadanie: Jogurt z owocami (np. truskawkami, borówkami) i łyżką migdałów

Obiad: Sałatka z polędwicą wołową, rukolą, pomidorami, papryką, orzechami włoskimi i occem balsamicznym

Podwieczorek: Kanapka z pełnoziarnistym chlebem, wędliną z kurczaka, sałatą, ogórkiem i liśćmi szpinaku

Kolacja: Talarki ziemniaczane z grillowanę makrelą i surówką ze świeżego ogórka i marchewki

Suplementacja

W przypadku anemii, warto pomyśleć o suplementacji żelaza, witaminy B12 czy kwasów foliowych, jednak zawsze warto to skonsultować z lekarzem, który podejmie decyzję, czy i jakie suplementy będą wskazane w danym przypadku. Aby łątwiej przyswajać żelazo, możemy również wybrać suplementy z dodatkiem witaminy C, która ułatwia przyswajanie tego pierwiastka.

Podsumowanie

Dieta w przypadku anemii powinna być zrównoważona i urozmaicona, a jej podstawą powinny być produkty bogate w żelazo, witaminę B12 oraz kwasy foliowe. Warto wprowadzić do codziennego jadłospisu pokarmy takie jak mięso, wątróbkę, warzywa czy owoce. W przypadku diet wegetariańskich i wegańskich, należy zwrócić szczególną uwagę na dostarczenie odpowiedniej ilości żelaza i witaminy B12, np. poprzez spożywanie roślin strączkowych, zielonych warzyw liściastych, orzechów czy suplementacji.