Dieta bezglutenowa – sprawdź czy jest odpowiednia dla Ciebie!

Dieta bezglutenowa – sprawdź czy jest odpowiednia dla Ciebie!

W dobie współczesnego społeczeństwa coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co spożywa i próbuje dbać o swoje zdrowie. Nie bez powodu ‒ liczba zaburzeń i chorób dieto-zależnych stale rośnie. Właśnie w tym kontekście warto zwrócić uwagę na dietę bezglutenową. Chociaż dla większości osób gluten nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, dla wielu jest to kluczowy element wpływający na ich samopoczucie. W niniejszym artykule chciałbym przybliżyć Wam korzyści związane z dietą bezglutenową oraz przedstawić wskazówki dla osób, które zmagają się z chorobami wymagającymi rezygnacji z glutenu.

Dieta bezglutenowa – co można w niej jeść?

Zanim zaczniemy analizować korzyści zdrowotne związane z dietą bezglutenową, warto przybliżyć ich źródła. Jak sama nazwa wskazuje, dieta bezglutenowa polega na eliminacji z diety pokarmów zawierających gluten. Oznacza to rezygnację zaliczających się do zbóż, takich jak pszenica, żyto, jęczmień czy owies niewykluczonej zawartości glutenu. Oczywiście, nie oznacza to w ogóle rezygnacji z zbóż — warto sięgnąć po pokarmy bogate w błonnik, witaminy i minerały czyli produkty bezglutenowe takie jak:

• ryż,
• amarantus,
• komosa ryżowa (quinoa),
• buckwheat,
• proso,
• mąka ziemniaczana,
• mąka z kasztanów.

Oprócz tego, osoby decydujące się na dietę bezglutenową mogą spożywać mięso, ryby, nabiał, jaja, owoce, warzywa, strączkowe, a także specjalne produkty bezglutenowe, które są coraz łatwiej dostępne w sklepach.

Dieta bezglutenowa dla dzieci – porady

Dieta bezglutenowa może być stosowana także przez dzieci, jednak warto mieć na uwadze, że najmłodsze potrzebują odpowiedniej ilości składników odżywczych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. W przypadku dzieci, dla których dieta bezglutenowa jest koniecznością ze względu na celiakię czy inną nietolerancję na gluten, warto skonsultować się z lekarzem i dietetykiem, aby zapewnić właściwą, bogatą w składniki odżywcze dietę.

Dieta bezglutenowa – dlaczego warto ją stosować?

Dieta bezglutenowa jest szczególnie istotna dla osób cierpiących na celiakię, chorobę autoimmunologiczną, której podłożem jest właśnie nietolerancja na gluten. U osób z celiakią gluten powoduje uszkodzenie kosmków jelitowych, prowadząc do zaburzeń w wchłanianiu składników odżywczych. Dlatego dla osób z tą chorobą dieta bezglutenowa jest jedynym sposobem na utrzymanie zdrowia.

Warto jednak zwrócić uwagę, że dieta bezglutenowa może być korzystna także dla osób, które nie są chorymi na celiakię. Eliminacja glutenu z diety może wpłynąć na poprawę samopoczucia, zwiększyć energię, zmniejszyć uczucie wzdęć czy zaparcia. To także sposób na zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca czy choroby serca.

Jak zacząć dietę bezglutenową?

Wdrożenie diety bezglutenowej nie jest trudne, jeżeli zdajemy sobie sprawę, jakie produkty warto unikać, a na które się skupić. Ważne jest, aby zwracać uwagę zarówno na składniki odżywcze, jak i własne odczucia po spożyciu różnych produktów. Wartościowe jest też prowadzenie dziennika żywieniowego, aby monitorować wprowadzane zmiany i obserwować ich wpływ na samopoczucie. Niezastąpiona będzie również wiedza, którą można uzyskać z konsultacji z lekarzem bądź dietetykiem, aby skutecznie wdrożyć dietę bezglutenową, mając na uwadze potrzeby własnego organizmu.

Podsumowanie

Dieta bezglutenowa to postawa, która może przynieść wiele korzyści zarówno dla osób chorujących na celiakię, jak i tych, którzy pragną zadbać o swoje zdrowie i samopoczucie. Warto zwrócić uwagę na różnorodność produktów dostępnych na rynku, umożliwiających stosowanie zdrowej, odpowiednio zbilansowanej diety bezglutenowej. Pamiętajmy, aby zacząć od konsultacji ze specjalistą oraz stopniowego wprowadzania zmian w swoim codziennym jedzeniu.